家常清蒸鲳鱼
今日闲来无事,便将朋友送来一条鲳鱼做来吃。以前是从未做过的,也是试手罢了,家常简单做法,请大家不要见怪!
材料:鲳鱼一条,生姜切片,大蒜切片,葱切丝,干红辣椒。
1、
将鲳鱼清洗干净,去除内脏,用厨房纸将水分吸干,然后把鱼身用刀划几道口,两面都划开,但是注意,不要切断;
2、
将鲳鱼放置盘中,倒入适量料酒,味极鲜,倒在鱼的身上把准备好的蒜片和姜片放入鱼腹中以达到去腥效果,加保鲜膜放入冰箱静置,腌制15分钟以上,方便入味;
3、锅中放水大火烧开,开锅后把鱼和盘子一起放入,继续加热,根据鱼的大小蒸20-30分钟即可。中间也可将蒸鱼的水倒掉,嫌麻烦的朋友可以不用管;
4、
做熟以后,将鱼盘拿出把提前准备好的葱丝摆在鲳鱼身上,平底锅烧油,油温达到7成以上,将油平泼到鱼身上,一道美味的清蒸鲳鱼就可以上桌啦!!!
用料
鲳鱼一条,生姜切片,大蒜切片,葱切丝,干红辣椒(可根据个人口味) |
家常清蒸鲳鱼的做法
准备葱姜蒜~
姜切片~蒜切片~葱切丝
成品出锅
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