易出胶自制银耳莲子百合羹
平时大家都没有时间做羹汤
今天这个餐后小甜品
相信不会让大家失望哒
麻烦又浪费时间
现在疫情当下
居家隔离期间做起来吧!
都说此羹有润肺润秋燥的效果
而且还有美容养颜的功效哦
但是在外面买一杯都小贵
不如自己在家做起来吧
软软糯糯的养生的好食材!
用料
银耳 | 一朵 |
莲子 | 适量 |
红枣 | 适量 |
百合 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
桃胶 | 适量 |
易出胶自制银耳莲子百合羹的做法
提前一晚上泡好的一朵银耳,早晨起来再换一次水即可.
大朵的银耳拿剪刀剪成小块状,容易出胶,去其他食材可以充分融合!
选取适量的莲子、百合、桃胶,提前一晚泡好(桃胶泡完会长大很多,不用特别多,一定要泡一晚充分吸收水份),由于疫情原因居家隔离,莲子心我没有摘除.
一般我会拿剪刀把红枣剪成图片状,红枣味浓郁,与其他食材充分融合!⚠️⚠️⚠️(泡好的桃胶一定要清洗干净,上面有杂质要及时清除后再使用,照片下次再上传吧)
1、锅中放入清水,先把剪好的银耳,放入锅中.
2、将清洗好的,事先泡好的百合、莲子、红枣,桃胶放入锅中.
3、大火烧开后,加入冰糖,搅拌均匀.
4、冰糖差不多融化后转中火熬制,将枸杞放入锅中,期间不要盖锅盖,容易扑锅,不好擦拭.
5、转中火熬制一个小时到一个半小时,期间2~3次用筷子快速旋转搅拌,顺时针20~30圈,再逆时针快速搅拌20~30圈.这样容易出胶(旋转搅拌时防止汤汁飞溅)
6、关火前差不多5分钟左右开大火熬制再关火,在旁边查看比较安全!
7、然后美味的,润颜润肺的银耳莲子百合羹就出锅啦!!!糯糯的口感,超级赞!
分装在封闭好的小杯子里,一般会喝热的,口感好,软软糯糯的,感觉好像燕窝一样!
小贴士
1、食材提前一晚泡好效果比较好,否则煮出来会硬硬的!
2、桃胶必须提前一晚泡好,泡好后一定要清洗好上面的杂志再使用.
3、期间过程不要盖锅盖,要不容易扑锅!期间搅拌防止烫伤!
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