豆米粑粑(蚕豆米粑粑)
小时候每年的春季都会吃几次豆米粑粑,这是充满童年味道的美食。也是春天味道的美食,小时候没有冰箱也没有反季节的蔬菜,想要吃这道美食一定要等到这个季节蚕豆成熟了才能吃上。所以每年很期待这个季节的到来。
用料
蚕豆 | 100克 |
盐 | 10克 |
油 | 适量 |
糯米 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 温水适量 |
豆米粑粑(蚕豆米粑粑)的做法
去皮
再去皮,剩豆米,开水下锅2分钟捞出
煮熟的豆米加入糯米粉中,再加入适量的温水和一颗鸡蛋
做到三光。完全糅合到一起,豆米可以提前捏碎,我是直接加入,我喜欢豆米大一些吃起来有感觉
锅热加油,刚刚淹没锅底就行,油热以后做好的小饼放入锅中,炸至两面金黄出锅。
找一个漂亮的盘子摆上就可以美美的享用啦!
小贴士
1.喜欢豆米大一点儿的就可以直接加入糯米粉中,如果不喜欢这么大的可以加入糯米粉前捏碎。
2.鸡蛋可加可不加,我加鸡蛋是因为喜欢它泡一些。
3.除了加盐,也可以根据自己的喜好加糖。
4.水少量多次添加。
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