鸭架泡饭,解决烤鸭和剩饭
菜谱1.02W
昨晚烤鸭剩的鸭架还有好多肉,配上米饭华丽丽的变成一道美味泡饭。
用料
烤鸭架 | |
料酒 | |
盐 | |
青菜 | |
米饭 |
鸭架泡饭,解决烤鸭和剩饭的做法
把烤鸭架斩成大块,锅里放油,中火煸炒
烹入料酒
倒一大锅开水,用开水比用冷水煮出来的汤更白。一定要多加水,因为做泡饭,米饭会吸收大量的水分。大火煮开后转中火煮半个小时。
加盐和青菜,继续煮五分钟
加入米饭,最好是隔夜的剩饭。
小火煮五分钟,尝一尝咸淡
香喷喷的泡饭出锅了
一定要尽快吃,不然汤汁都被米饭吸走了。
小贴士
最好用隔夜米饭
煮汤时用开水,一次性多加点水
趁热赶紧吃,不然只剩下饭,汤都被吸光了
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