火腿枸杞叶蛋汤
菜谱2.87W
客厅传来3岁的小宝向13岁姐姐嚷嚷的声音:你又抢我的果果,我再也不和你玩了,哼!
今天没有汤,直接到小区找了几棵枸杞,撸下一把叶子,没有肉汤,有1根火腿肠,2只鸡蛋,就组合它们吧。
成果不错: 鲜嫩香滑,又有枸杞叶带来的清香。
用料
枸杞叶 | 一把 |
鸡蛋 | 1~2个 |
火腿肠/或培根 | 1条 |
枸杞 | n粒 |
盐 | n克 |
胡椒粉 | 少许 |
火腿枸杞叶蛋汤的做法
1.枸杞叶温柔地淘洗净,枸杞、蛋液备好,排队等候入锅。
锅内放少许油,生姜爆香,放入火腿肠中小火炒香,起点皮皱皱的感觉。
放入枸杞叶和胡椒粉、盐(可以加入鸡精,我家给孩子吃,基本不放),水滚放入蛋液和枸杞,用锅铲划开,使蛋液散开。
盛出。
小贴士
注意:
不可久煮,动作要利索。
不喜欢火腿的,就用盐生抽生粉等腌制一点肉片,然后直接葱爆香,加水烧开,水滚开后放枸杞叶、肉片、盐、胡椒粉,再滚开就可以关火了。
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