不需要淡奶油版低糖网红杏仁糯米船
糯米船最近风很大啊
下厨房很多方子
都需要淡奶油
今天刚好糯米船买回来,想要做的时候,发现。。。配方中需要的淡奶油没有了!!!新开一盒又用不完。
糯米船又已经被拆了,不好保存,于是灵机一动
奶油其实也就是牛奶+黄油,配方中淡奶油量非常少
所以,用含水量替代比,用黄油和牛奶代替就好了😁
本配方适合做黄白吉大号糯米船16个,刚好半包。
我的方子没额外加糖,我觉得太甜!
用料
黄油 | 50克 |
淡奶油 | 16克(可用6克黄油+10克牛奶代替) |
转化糖浆 | 30克(可用水怡或者麦芽糖代替) |
蜂蜜 | 16克 |
杏仁 | 100克 |
或者你喜欢的芝麻花生蔓越莓等坚果 | 100克 |
大号黄白吉糯米船 | 16个 |
不需要淡奶油版低糖网红杏仁糯米船的做法
烤箱先开着150度预热。
把黄油,蜂蜜,牛奶,转换糖浆混合在一起,煮沸到120度左右。关火。把杏仁片或者你喜欢的坚果倒进去搅拌均匀,如果觉得太稀,就小火再加热下。
如果是做黑芝麻口味这种混合物比较小的内馅,可以直接用勺子加入糯米船内,
想更加漂亮点,就用烘培纸叠好,上面放个糯米船做对比,用挂刀整形好馅料比糯米船小点,厚度不要超过糯米船。然后连带纸一起放进冰箱冷冻10-15分钟后拿出来,切好放入糯米船。
两种我都试了,其实没差别!然后,放入烤箱,150度15-20分钟。自己看上色程度
拿出来后。等冷却,开吃!!脆脆的,甜甜的!
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