小美自制无菌蛋(巴氏消毒蛋)

提拉米苏，色拉酱，寿喜烧，日式生蛋拌饭会用到。

用料  

小美自制无菌蛋(巴氏消毒蛋)的做法  

1. 600克水倒入主锅，点开烧水功能，设置60度烧水

2. 水烧好后，小心把蛋放入主锅，盖上盖子。

3. 设置5分钟60度反转小勺（小鸡蛋3分钟，大鸡蛋5分钟)，完成后请立刻拿出放在冰水中，不然余温会让鸡蛋凝固。
   
   冷藏可保持2周，建议尽快用完。