回忆里的番薯粉面
小时候在外婆常常吃的,现在在回忆里常常光临。能想起番薯粉从番薯到磨粉到晾晒到煎煮过程,都有一个站在旁边等待的小时候的我,每当开心和不开心都会想吃粉薯粉面,吃完就是会特别满足!我的最爱,没有之一。本面适合肠胃虚弱的人和倒胃口的人吃,软太好消化和清汤鲜美好入口。
用料
鸡蛋 | 1个 |
番薯粉 | 500克 |
菠菜 | 少许 |
香菇 | 若干 |
虾干 | 5只 |
鲜肉 | 适量 |
油盐酱醋 |
回忆里的番薯粉面的做法
将外婆家的番薯粉放入容器,打入一个鸡蛋,加入适量的水搅拌均匀,直至无颗粒
尽情搅拌吧
取适量倒入煎饼锅或着平底锅都可以,煎熟至透明状。
起锅放凉。
卷起,切断。
切断。
满满当当,满足感。吃不完放冰箱去。
准备就绪
准备好配料下锅煮咯。
倒入油,开大火,放入鲜肉爆炒,再把香菇虾干放入一起炒香,加入酒酱油调味后加适量的水,煮开。
因为番薯粉已经是熟了,汤煮沸后放入适量番薯粉浮起,放入菠菜、葱味精调味就好啦。(贪心想吃年糕又放了点。)
鲜美。特别爱吃,不仅仅是因为番薯粉软滑易消化对我这种肠胃不好的人来说,更是因为小时候在外婆家常吃的美味回忆,尤其会想起碗中的番薯粉,经历过从地里的番薯经过磨晒煎煮的过程,甚是觉得满足。
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