花生苗肉片汤
花生苗中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质,它的营养价值很高,可以增强人体的免疫力,防止病毒侵入人体,有预防疾病的功效,同时,它里面含有丰富的维生素A、维生素E等元素,可以滋润皮肤,增强皮肤的弹性,有美容养颜的作用。另外,多吃花生苗还可以促进胃肠蠕动,具有润肠、通便的功效。
自己培育花生苗太不容易,干锅,辣炒破坏营养成分,就做成汤菜吧!
根据自家食量,我做的150克肉,2人份。现吃现做不浪费。
用料
眉毛肉 | 150克 |
盐 | 4克(腌肉) |
红薯淀粉 | 20克(腌肉) |
水 | 30克(腌肉) |
花生苗 | 100克 |
水 | 600克(煮肉片用) |
姜片 | 3克(加入汤中) |
盐 | 2克 |
葱花 | 适量 |
花生苗肉片汤的做法
眉毛肉150克切薄片,加入4克盐用手混合均匀备用。
单独用个小碗称出20克红薯淀粉,30克水混合均匀后,倒入肉片中手动混合均匀备用。主锅加入600克水,3克姜丝,盖上量杯盖设置10分钟/V/反转小勺熬制汤料。
进行到5分钟的时候,温度已达到V,直接打开量杯,从杯孔用厨房食品长夹(避免距离太近杯烫伤))加入100克花生苗烹煮(从这一步开始全程不需要盖量杯盖)。
最后剩4分钟的时候,用食品长夹一片一片把腌制好的肉片从量杯盖孔放入主锅(最好在1分钟内加完),加入2克盐继续烹煮到时间结束,音乐想起。起锅,撒上葱花,清香四溢,趁热享用吧!
小贴士
1、此方法可以换成,黄豆芽,时间煮法相同。
2、绿叶菜就先放肉片,最后剩1分30秒再加绿叶菜。
3、人工培植的平菇,蘑菇,香菇,蘑菇,切片要煮5分钟。
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