完美复刻黄焖鸡米饭
菜谱2.85W
用料
食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片 |
完美复刻黄焖鸡米饭的做法
香菇加水浸泡充分泡发
土豆🥔削皮
土豆切成滚刀块
辣椒清洗干净
辣椒切段
大鸡腿两到三只
鸡腿用刀剁成块
鸡块加清水浸泡20分钟
重点来啦,调味料按照品牌采购!
开始调味,两大勺李锦记旧庄蚝油
一勺半凤球唛鲍鱼汁
一勺海天海鲜酱
一勺李锦记排骨酱
两勺浓缩鸡汁
三勺生抽
一勺老抽
搅拌均匀
加入两碗半清水
调味料搅拌均匀
鸡块控水放入高压锅
加入调味汁
放两片姜
加入十几个泡发好的干香菇
高压锅盖上盖子,大火烧开,上汽后调成中火焖五分钟,然后停火继续焖至少半个小时入味。
打开锅盖,真的是香的不得了啊!
鸡块连汤带肉舀到砂锅里
加入土豆块炖软
咕嘟咕嘟……
快出锅加入辣椒块
再炖三分钟,加入少许食盐调味。
黄焖鸡就做好了,配上🍚开吃!你一定要试试看这个配方,神仙味道!
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