卤水薄荷牛肉
菜谱7.73K
用料
牛腱 | 500g |
香叶 | 10叶 |
八角(全) | 3颗 |
桂皮 | 一块 |
姜 | 大拇指那么长 |
盐 | 两茶匙 |
糖 | 一茶匙 |
料酒 | 一汤匙 |
蒜蓉辣椒酱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
紫苏 | 适量 |
薄荷 | 适量 |
牛肉汤块 | 一粒 |
卤水薄荷牛肉的做法
牛腱焯水,撇去浮沫。姜去皮切片
取一调料包,放入香叶,八角,桂皮,姜,丁香。扎紧袋口备用另起一锅,放入入牛肉汤块,料酒,牛腱,调料包
水滚后改小火,煮一个半小时一个半小时后拿出牛肉,沥干水分,切薄片。
紫苏,薄荷切碎,摆盘,可以加少许香菜
配蒜蓉辣椒酱,开吃
小贴士
蒜蓉辣椒酱可以用李锦记的蒜蓉辣椒酱,也可以自制。
自制蒜蓉辣椒酱稍后会出教程
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
腌制红李食谱做法大全,超简单的腌制红李做法步骤
用料李子500个盐10克糖50克白醋5滴腌制红李的做法将红李用小苏打洗干净,用到划几刀,切到核,不能就划开皮将水烧开,把水倒入放红李的盆中,泡大约3—5分钟,滴入白醋,手捏上去感觉有点发软,把水倒掉将热的李子放入碗中,一层红李放点盐,再放白糖,继续放红李,放盐放糖,静置几分钟...
-
蜜汁鸡翅酿虾滑的做法和图解,蜜汁鸡翅酿虾滑怎么做更好吃
简单易操作,零厨艺也能直接做出美味用料虾滑1小袋鸡翅10个新奥良鸡翅腌料20克蜂蜜3勺白芝麻10克蜜汁鸡翅酿虾滑的做法鸡翅洗净,把骨头拆掉,这活有点费劲😺鸡翅中加入鸡翅腌料抓匀,然后放入冰箱冷藏2小时让鸡翅入味,因为懒,买了现成的袋装虾滑,挤入鸡翅中😼😼鸡翅上刷...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...