狮子头遇上鹌鹑蛋
暖暖从小不太爱吃肉类,除了海鲜、鸡肉、少许牛肉之外,猪肉她基本不吃。这道狮子头包鹌鹑蛋暖暖吃了3个,她直呼好吃。肉圆油炸过后一点都不油腻,酥脆碰碰香。鹌鹑蛋爱上肉圆被满满的爱裹在里面从此不再寒冷。
用料
鹌鹑蛋 | 8个 |
猪肉 | 250克 |
鸡腿菇 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 一丢丢 |
盐 | 2克 |
白糖 | 3克 |
水淀粉 |
狮子头遇上鹌鹑蛋的做法
用一勺盐把鹌鹑蛋一个个洗干净-,鹌鹑蛋上真的会有鸟shi,哦!冲洗干净后冷水下锅煮三分钟左右。
用一个有盖子的容器把鹌鹑蛋放进去,上下振动两分钟,这个剥蛋方法是小时候妈妈过年做三鲜的时候会放鹌鹑蛋,妈妈煮好后就用两个盆盖起来来回振动,然后拿给我剥,真的很好剥了。
肉馅、鸡腿菇剁好加鸡蛋、盐、葱花、少许生抽朝一个方向拌好。
肉馅摊平中间加入一个鹌鹑蛋。
肉圆按个包好放在盘中
起油锅炸自金黄色,不要急于翻动,定型在翻,以免散掉。
炸好后捞起,锅里剩余少许油,放入大蒜末,也可不放,加料酒、水、老抽、生抽、少许盐、白糖、蚝油。大火烧开转小火。
起锅前放入水淀粉收汁。
最后一步就是开吃,酥香而不油腻。
-
超级好吃简易的家庭版烤肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
还是术业有专攻烤肉一定要用空气炸锅才健康的感觉😀因为不加油还能把油逼出来用料五花肉300克黑胡椒酱适量勺超级好吃简易的家庭版烤肉的做法黑胡椒酱腌制三四个小时海氏k3多功能烤箱选空气炸功能200度15分钟有点长了本人是觉得焦焦的更好吃😝油逼出来好多...
-
蚝油烧鸡腿肉的做法和图解,蚝油烧鸡腿肉怎么做更好吃
用料鸡腿蚝油老抽生抽糖盐洋葱青红椒蚝油烧鸡腿肉的做法鸡腿剁块,不要太大,不然不容易入味用老抽、生抽、糖、盐,腌大概半个小时准备其他配料,洋葱切丝、青红椒切片热油锅,下鸡腿肉炒至基本断生,然后下一半的洋葱,炒至洋葱变软,这样洋葱的甜味就会出来了然后放蚝油翻炒...
-
霸王肘子食谱做法大全,超简单的霸王肘子做法步骤
今天的“霸王肘子”,绝对能称为一道硬菜,它肥而不腻,粑而不烂,香气四溢的特点,而吃肘子,预示着肥猪拱门、送福到家,大家都乐得图个吉利。尤其是那寓意着招财进宝的好彩头,也使得它成为必备的年货。用料猪前肘子西兰花姜片大葱小葱八角冰糖桂皮干辣椒花椒香叶小茴香甘草...
-
又香又糯的花生猪脚汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次尝试猪脚清炖,只放很少的调料。但效果出奇好,很香,没有任何猪脚的味道。用料猪蹄2只花生女生手抓3把大料半个小的生姜7片料酒适量盐适量又香又糯的花生猪脚汤的做法猪蹄让老板切成适合的块,拿回家好好搓洗一下。冷水下锅,开中大火煮出浮沫,水可以多加点,我加了4...