三杯鸡腿(客家米酒)
突然的自我,想要吃三杯鸡,过程也简单就刚好拍照出个食谱😊
家里朋友送了两大罐客家米酒,就拿来做三杯鸡🐔
罗勒叶(九层塔)最好是用新鲜的,摘叶子,稍微冲一下就可以用了,上网买了好多估计这几天要做好几道有罗勒的料理了😅
彩椒洋葱喜欢吃烂一点的话可以爆完香就放下去,炒得熟一些在放鸡肉。个人建议清脆一点,就按照食谱的时间放就可以了
这样煮起来的大蒜很好吃,爱吃的可以多放几粒
用料
鸡腿(无骨) | 1只 |
九层塔 | 1把 |
香菜(非必需) | 少许 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
洋葱 | 半个 |
彩椒 | 半个 |
辣椒 | 1-2个 |
黑胡椒 | 少许 |
客家米酒 | 3小杯 |
香油(麻油) | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
冰糖 | 少许(5~6) |
耗油 | 1勺 |
三杯鸡腿(客家米酒)的做法
鸡腿切块,这里可以用一些酒和黑胡椒稍微腌制一下,可以去腥。这里我忘记了。
将葱姜辣椒切好,大蒜剥皮保留整粒。彩椒,洋葱切块状。香菜不是必要材料,我个人喜欢吃就切了一些。
长汀客家朋友送的客家米酒,单纯温热很好喝,用来最客家河田盐酒鸡也好吃。没有的可以用客家米酒,高粱酒都可以。拿小酒杯作为量杯倒三杯的量(三杯鸡哈哈哈h)
这里直接把酱油和耗油混一起
开火热油,我是用椰子油,油的种类随自己喜欢😉
油热后,葱姜蒜爆香。
加入鸡腿翻炒
鸡腿翻炒一会,加入彩椒,洋葱,香菜,持续翻炒。
将调料导入,酱油,耗油,还有客家米酒。
加入冰糖,翻炒一下,滚煮一下收汁入味
汤汁收到差不多了,火调小一点,加入罗勒稍微抄一下就可以,不要过了😊不然罗勒会变黑
出锅装盘,超级香好吃,客家米酒就是好喝😄里面的大蒜洋葱都特好吃,下饭
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