麻辣口水鸡
备菜10分钟,可以说是居家凉菜优选了!这个佐料拌洋芋也超好吃!
用料
鸡腿 | 1只 |
小葱 | 2根 |
青花椒 | 8粒 |
红花椒 | 10粒 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 2个 |
香菜 | 1根 |
白芝麻 | 1把 |
花椒油 | 0.5勺 |
油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
麻辣口水鸡的做法
放入冷水中静置8分钟,使鸡肉紧致。取出鸡肉,切成小块。
调味:小葱切碎,蒜剁碎,小米椒剪碎,加入适量白芝麻和辣椒粉。
锅中放入几粒红花椒,热油,倒入调味碗。
加入一勺生抽,一勺香醋,适量的盐和白砂糖,再加一点鸡腿汤,(喜欢吃麻可以加入一点花椒油),撒上香菜。放入碗里再浸泡半小时入味,一道麻辣鲜香的口水鸡就完成了。
开吃!
小贴士
鸡腿肉煮到能插入筷子就可以了。
因为一只鸡腿量比较少,最后我又煮了一点红薯粉,这个佐料拌凉菜也超好吃!
-
不干不柴的干菜炒腊肉太香了的烹饪做法,大厨教你详细做法
干菜是奶奶家晒得儿菜。新鲜的口感像莴笋。可以替换成其他根茎类的干菜。腊肉是二姨家烘的柴火腊肉。用料干菜半菜碗肥肉多一点的腊肉300g干辣椒3个蒜瓣3个不干不柴的干菜炒腊肉太香了的做法材料准备好。腊肉要先热水焯一下,七八分钟,清洗一遍,水倒掉。再切成片水...
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
牛肉丸菠菜汤的做法和图解,牛肉丸菠菜汤怎么做更好吃
徐氏菜谱第一道菜用料牛肉300克菠菜3把鸡蛋1个盐10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜汤的做法把牛肉切成大块儿,放入破壁机搅拌(注筋膜)搅好的牛肉+鸡蛋+盐+黑胡椒,顺一个方向搅打上劲搅拌至图中程度即可用中火将水烧开后,挤出肉丸置入锅中。肉丸子要逐一下锅,保持水温撇去浮沫,...
-
简单少油超下饭酸菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级下饭的一道菜,记录美食的一天😛用料酸菜150克干辣椒8个草鱼片400克料酒1大勺淀粉1大勺姜6片蒜6瓣盐适量蛋清1小个生抽1大勺耗油1大勺鸡粉1小勺小葱3根简单少油超下饭酸菜鱼的做法菜市场买鱼老板帮切好的草鱼片,洗干净的鱼片加入姜,料酒,适量盐拌均匀,然后加入一...