快手三杯鸡
一起来吃鸡!
用料
鸡肉 | 300克 |
麻油 | 3勺 |
姜 | 随便 |
整瓣大蒜 | 随便 |
糖 | 随便 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 随便 |
青红椒(配色) | 一小把 |
料酒 | 3勺 |
干辣椒 | 2个 |
快手三杯鸡的做法
准备好配料,夏天到了口味变重所以准备了干辣椒
鸡肉是之前买的整鸡,因为只有一个人住,所以一次性全切了,分了好几个保鲜袋,一次只需要拿出一袋解冻,超级方便!(这次拿的肉比较多😋)
之前吃不完的青红椒,也切好冻冰箱了,配色用还是可以的,而且其实也没有变的很软!
热锅下芝麻油,一定要用芝麻油!!!依次下姜片,蒜头,葱白和辣椒,基本是等到上一个配料的香味出来之后就可以下下一个了~蒜头可能需要比较长时间,毕竟是整蒜,成菜以后蒜头是最爱!
懒得把配料倒出锅的话可以推到边边,下鸡块,煎到金黄金黄,一个是颜色好看,另一个也把多余水份逼出来
开始调味,生抽和料酒一比一,加糖,盐,翻炒均匀后盖上锅盖即可,不用加水!
其实应该用白酒黄酒之类的,可是我只有料酒…煮一小会儿可以尝尝味道,不够咸的话可以加酱油或者加盐,这会就可以下青红椒一起炒了
炒干,装盘!
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
超简单的清炒包菜丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料包菜半个盐适量蚝油1勺超简单的清炒包菜丝的做法拿出包菜切半个出来,另外的用保鲜膜包好放冰箱下次吃。洗净切丝备用!锅中倒入油,油热倒入包菜翻炒。炒至这个状态就可以加入盐🧂和蚝油进行调味啦炒出这样就可以出锅啦!!!...
-
超下饭的韩式肉沫豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料肉末150克豆腐1块韩式辣酱2勺胡椒粉少许生抽7勺(2+5)豆芽250克洋葱半个料酒两勺辣椒粉适量糖1勺大蒜4瓣小葱半根芝麻适量香油四勺水180毫升超下饭的韩式肉沫豆腐的做法将肉末中加入所有蒜末,胡椒粉适量,两勺料酒,两勺生抽和两勺香油搅拌均匀备用。猪肉或者牛肉...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...