菠萝排骨船
家常菜1.29W
用料
排骨 | 适量 |
菠萝 | 半只 |
番茄酱 | 一汤勺 |
料酒 | |
盐 | |
八角 | 两枚 |
葱段 | |
姜块 | |
蒜瓣 | |
生抽 | |
白糖 |
菠萝排骨船的做法
将猪小排骨用加了姜片、料酒的开水飞过,加葱、姜、料酒、生抽、盐腌半小时
菠萝将肉抠出,保留外壳完整,菠萝肉切厚片,加少许盐、净水腌制
起热锅入油,五成热时逐个放入腌好的小排,煎成两面金黄,拨至锅边
下入姜块、葱段、蒜瓣(切两半)、八角爆香,下番茄酱、白糖与排骨炒匀,加适量开水,关中小火烧至排骨至熟
将腌好的菠萝片、盐倒入,炒至收汁,装入菠萝船里即可
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