辣拌金瓜丝

崇明金瓜是崇明所特有的，崇明金瓜也因其味道香甜爽脆和富含营养价值而深受大家的喜爱。崇明金瓜最出名而且也最简单的做法就是崇明金瓜丝，夏天吃那简直就是“倍儿爽”。
今天做的步骤如下：
1⃣️金瓜取半，开边入沸水锅蒸15分钟；
2⃣️以筷子能穿透金瓜为蒸熟标准，取出金瓜入凉水浸泡降温约20分钟；
3⃣️温度可接受后直接将瓜肉搓出丝；
4⃣️金瓜丝加盐3勺揉捏几分钟；
5⃣️凉开水冲洗干净入盘，根据自己喜好加入辣椒、豆豉、酱油、麻油拌匀，腌制几分钟入味就可以享用啦，超赞！

用料  

辣拌金瓜丝的做法  

1. 金瓜取半，开边入沸水锅蒸15分钟；
   

2. 以筷子能穿透金瓜为蒸熟标准，取出金瓜入凉水浸泡降温约20分钟；
   

3. 温度可接受后直接将瓜肉搓出丝；
   

4. 金瓜丝加盐3勺揉捏几分钟；
   

5. 凉开水冲洗干净入盘，根据自己喜好加入辣椒、豆豉、酱油、麻油拌匀，腌制几分钟入味就可以享用啦，超赞！