美味佳肴馆快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜
家常菜1.49W
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 辣椒 | 3-5个 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 油 | 1-2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法
苦瓜切片后，加盐“杀”水，这步非常重要！这样处理苦瓜后，苦瓜脆、也没那么苦！！！
![快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第2张]( "快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第2张")
切辣椒和蒜
![快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第3张]( "快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第3张")
热锅冷油后，先煸炒蒜和辣椒，放点盐。这样辣椒会更好吃。
![快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第4张]( "快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第4张")
把苦瓜放下跟辣椒和蒜一起煸炒，炒差不多一分钟，加一勺酱油就可以出锅啦！
![快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第5张]( "快手健康菜—夏季必吃的辣椒炒苦瓜的做法步骤图 第5张")
小贴士
苦瓜用盐“杀”水，这样处理好的苦瓜爽脆、苦味也淡许多。
煸炒苦瓜的时间在一分钟左右就可以出锅！
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