卷饼小菜炒合菜
用料
五花肉 | 100克 |
青椒 | 1个 |
莴笋 | 1/2根 |
蒜苔 | 1把 |
香菇 | 2--3朵 |
葱 | 1/3根 |
蒜 | 3瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
调味料 | 适量 |
卷饼小菜炒合菜的做法
准备食材
食材切配 ,青椒切三角块,五花肉切片,香菇切片,葱切片儿,莴笋切片加2勺盐腌一下,蒜苔切段,大蒜拍一下
锅烧热放适量油,油热后放入一个鸡蛋,煎熟盛出
锅中加适量油凉油下五花肉,一个八角,炒至五花肉微黄出油,如果用里脊肉先把肥肉炒至微黄出油,然后加入瘦肉炒变色即可。
下入葱蒜辣椒片蒜苔段,大火翻炒,至青椒半透明
莴笋用清水冲洗掉盐,滗干水分,加入锅中,香菇片一起加入锅中,大火翻炒至香菇收缩出水,调成小火加盐半勺,一点点糖,鸡粉一两克,沿锅边加入少许酱油,放入刚刚炒的鸡蛋,大火翻炒均匀,再加入少许胡椒粉,继续翻炒均匀即可。
小贴士
这些菜大家可以随意搭配,比如可以把香菇换成木耳换成杏鲍菇或者是绿豆芽,把莴笋换成黄瓜都可以,只要成熟度一致就行,出来的味道都不会差
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