香嫩软糯的芋头蒸排骨
家常菜1.49W
这么做的排骨真的很入味,芋头也很香甜软糯有味道,饭都多吃了一些,老公很爱吃。
先腌制排骨再削芋头皮,省时间。
用料
芋头 | 6、7个 |
排骨 | 250克 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少量 |
五香粉 | 半勺 |
阳江豆豉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
葱花 | 若干 |
蒜蓉 | 2个 |
香嫩软糯的芋头蒸排骨的做法
排骨洗净,冷水加姜片焯水去血水后洗干净控干水分。
加入料酒、生抽、耗油、五香粉、白胡椒粉(反正你想撒什么就撒,味道都很好)一个蛋清、蒜蓉,豆豉切碎搅拌腌制十五分钟。15分钟后用一些油封住。芋头洗净去皮
切块铺在碗底
将腌制好的排骨放在芋头上面。因为芋头不太好熟,放高压锅蒸15分钟,或者一般的蒸锅,时间可能稍微长一点。
好了,撒点葱花开吃。芋头不怕没有味道,上面有汤汁蒸下来。看最左边的芋头我用筷子戳了一下超软。
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