白菜帮炒牛肉

太好吃啦 孩子吃了一大碗饭

用料  

白菜帮炒牛肉的做法  

1. 切好的牛肉 用料酒 生抽 酱油 鸡蛋清调好了腌制备用

2. 白菜帮切好备用

3. 蒜苗切好备用 蒜苗用刀从中间劈开 刀背轻拍扁 切段 方便炒入味

4. 1.热锅凉油 ，开小火，放入花椒，蒜末，姜丝爆香 把残渣捞出不用 爆香的油很香 2.倒入腌制好的牛肉 开大火 翻炒 油放多一点 这样不容易粘锅3.四成熟的时候盛出备用4锅内倒入油 ，加入切好的白菜帮翻炒，根据自己喜好决定炒的时间长还是短，再倒入牛肉，蒜苗继续翻炒5.8成熟时候加入少量盐，白糖，生抽继续炒，可以加入少量水6炒熟盛出 7 太好吃啦 孩子吃了一大碗饭 说明天还要吃这个菜

小贴士

牛肉用蛋清 肉质更嫩 调料爆油更香 白糖提鲜