茼蒿豆腐炖海虾(快手菜)
😝哈哈,继续努力减少草稿箱的负担…😜嘿嘿,这个也是很久很久很久很久很久……以前做的啦!
很简单的一道家常菜,😂真的,在我们海边城市…这是非常非常非常普通的家常菜!而且做起来也很简单,成本并不高的😁
用料
茼蒿 | 1把 |
豆腐 | 1块 |
海虾 | 10只 |
大葱 | 1棵 |
姜片 | 1片 |
白糖 | 1粒花生米大小 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
茼蒿豆腐炖海虾(快手菜)的做法
豆腐切约5cm大小的块儿。
茼蒿洗净沥干水分,把茎叶分开切两段。
锅烧热后放玉米油,把姜片和葱花倒进去爆锅,再把虾放入翻炒至变红色。
把豆腐块倒入,轻轻翻炒油煎至变色微黄最佳。
倒入适量的水,最少也要没过菜,撒入白糖和鸡精,盖锅大火烧开,焖煮约15~20分钟。
这时候虾脑已被煮出,汤色为虾色,汤汁也被略微收了一些。
把茼蒿放入,要记得先放茎,翻匀后再放叶。盖锅再焖煮约5分钟,撒盐即可关火。
小贴士
1、😳木有海虾是否可以用河虾替代?🤔嗯~我也木有河虾,所以没试过,😁但假如你是个地道的吃货,那就尝试一下嘛!
2、虾的处理方法,可以参考之前发的“萝卜丝炖虾”里面有详细介绍。
3、😳豆腐用的什么豆腐…🤔这个问题,我就是市场上买回来的,😂应该是卤水豆腐吧?!具体的我也不知道啊。
4、茼蒿一定要茎、叶分开!叶子后放!放早了熟大了就找不到了!😂
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