快手肉汤：青（黄）瓜肉羹汤

这道汤其实很简单，鲜美爽口，也是一道快手菜，备好料后，煮完不用10分钟！
如果你想把它变为主食的话，就再加入面条一起煮，即为“青瓜肉羹面”
很适合我这种懒人的做法😜

用料  

快手肉汤：青（黄）瓜肉羹汤的做法  

1. 先上张全家福，
   1、肉羹的做法：将腱子肉切片，加生抽、盐、少                  许香油和地瓜粉抓匀腌制后即为肉羹，备用；
   2、青瓜，番茄切块，芹菜切末；
   3、少许红葱酥油（灵魂提味神器）

2. 热锅冷油，下番茄加少许盐翻炒后，加入开水煮开

3. 等水烧开，放入腌制好的肉羹，（最好分块依次入锅，免得和成一大坨）

4. 煮至肉羹熟了，加入切好的青瓜、少许水淀粉煮开

5. 加入提前炸好的红葱酥油，盐，味素，胡椒粉和芹菜末

6. 叮咚～出锅！
   
   拍完照才发现芹菜末忘了加了，请忽略哈😂😂

小贴士

1、红葱酥油可以自己炸，也可以买现成的！家里通常都会做好装密封罐里，用时打一勺，特别是煮面条之类的必备调料。如果家里没有就用香油代替吧！不用纠结😉
2、青瓜等肉羹熟了再下锅，纯属于个人喜好，就爱脆一点的口感，牙口不好的可以早点下锅🤫🤫
3、加水淀粉是为了让汤头更顺滑，不喜欢的可以不加！
4、调味品用量全凭个人口感喜好，不要纠结用量标准哈😜