【懒人3步版】30分钟即食芝麻烧饼【酥脆 零失败、可做甜or咸口味】
先说明一下,⚠️下面步数多于 3 并不是标题骗人,而是因为:
1⃣️图比较多;
2⃣️介绍了一些之前在其他方子里已经写过的前置步骤。
望理解🙏🏻
5.20什么最搭配?🍟➕🍅?
no no no...
昨天晚上煲了🐑羊汤🍲,可是鲜美😋的羊汤🐐要和什么搭配呢❓
配米饭🍚太腻;配馒头太油🍞……
只有烧饼!🔥🥞烧饼🔥才是绝配💞👩❤️👩
羊汤🍲➕烧饼🥯,绝配❤️五二零🔥
简单3步,耗时⌚️半个多小时:从无趣的面粉 到可口的烧饼!完美❤️五二零之旅!
爱ta,就给ta做羊汤🍲➕烧饼🥞🥙🌮🌯
⚠️我做的是咸口儿🧂的,改成甜口儿🍬 是一样的做法,酱油☕️换成糖🍭或者🍯蜂蜜就行
用料
面粉 | 500克 |
水 | 275克 |
酵母(或泡打粉) | 3克 |
芝麻酱 | 100克 |
五香粉【甜口味不用】 | 3克 |
花椒粉【甜口味减半】 | 8克 |
酱油(或腐乳汁儿)【甜口味换成等量蜂蜜或糖】 | 15克 |
酱油面糊(15g酱油➕5g面粉调匀)【甜口味把酱油换成等量蜂蜜或糖】 | 2勺 |
白芝麻 | 任意 |
香油(可不用) | 调整芝麻酱黏稠度和防粘用 |
【懒人3步版】30分钟即食芝麻烧饼【酥脆 零失败、可做甜or咸口味】的做法
真的‼️只要❕简单❗️3❗️步❗️哦😯
面粉➕酵母➕水,搅匀🥄【水要少量多次加】
【⏳耗时30秒⌛️】用刮刀🔪揉面,因为面团很黏。如视频所示大概拌几下就不黏刮刀了。
【⏳耗时1分30秒⌛️】用刮刀🔪揉到不粘刀、基本不粘盆就可以了。🛎盖上盖子,密封餳面15-20分钟⌛️。
【⏳耗时15分钟⌛️】这个时候来调制🥜芝麻酱,把🥜芝麻酱➕☕️酱油(或腐乳汁儿)➕🧂五香粉➕🧂花椒面儿✨混合搅打均匀。【若太稠就滴一些香油、太稀就加一些芝麻酱】
【⏳🈚️耗时⌛️】手上沾一些干粉、案板上也撒一些粉,把餳发好的面团取出。揉光。
如果黏手、黏案板的话,就稍微抹一点儿香油🥃。如视频所示 揉出✨光面儿🌟即可。
【⏳耗时2分钟⌛️】光面儿🌟如图☝️☝🏻☝🏿
把擀面杖上抹点儿香油,把面团擀薄。
【⏳耗时30秒⌛️】光面儿朝下👇🏻✨👇🏽!刷上芝麻酱(刷薄啊!薄‼️‼️)
然后卷起来(扯着卷)光面儿在外🌟
用虎口🐯揪剂子,然后用包包子🥧手法包起来【这里没法儿单手操作👋➕拍照📷,所以没图】包好后☝🏿👆🏻☝🏼👆🏽如图,偶尔有破口儿的地方也没关系,沾点儿面粉就行。
【⏳耗时3分30秒⌛️】放一张图,这就是封口儿。记得图示这面儿朝下放哦😯
拿出酱油面糊。
【⏳耗时5秒钟⌛️】刷面糊儿🥣、撒芝麻。
放在锅里,凉油🥃下锅。开🔥大火,听到滋滋声(油热)后转‼️最❗️小❗️火🔥。
【⏳耗时1分钟⌛️】翻面儿
【⏳耗时25秒钟⌛️】盖盖儿🛎,焖4分钟。煎香芝麻。预热烤箱375华氏度(190摄氏度)
【⏳耗时4分钟⌛️】取出,放入预热好的烤箱。上下火375华氏度(190摄氏度)烤7-10分钟
【⏳耗时8分钟⌛️】取出,摆盘,可以吃啦
酥酥软软香香。就是人间烧饼饼!
小贴士
⚠️上面☝🏻👆🏻步数多于 3 并不是标题骗人,而是因为:
1⃣️图比较多;
2⃣️介绍了一些之前在其他方子里已经写过的前置步骤。
望理解🙏🏻
💋从面粉到烧饼,就只用半小时左右。🕑
💋刷芝麻酱❕一定❗️一定‼️要薄❕薄❗️薄⚠️薄‼️
💋揪剂子尽量👋🏻用手,用刀切🔪的话不好封口。不过无所谓,破皮儿的地方沾点儿面粉就行。
💋做甜口儿🍭的话,记得把☕️酱油换掉。
💋没有烤箱的话用锅子🍳也🉑️行。火候记得全程🔥小火、盖盖儿🛎。大概每面儿煎7-10分钟。
【或者】只用烤箱的话375华氏度(190摄氏度)烘烤15-20分钟即可,注意观察。
记住👁🗨【零失败!】,可能在过程中,会黏手👋🏻、会弄的到处都是、会破、会大小不一、会丑😰....可能会有想要放弃的瞬间😥
但是,但是❗️不管中间经历了怎样的➿小插曲🎶🎵,只要你挺过了这⌚️半个小时,你收获的就是新出炉的、🥯酥酥 软软 香香 的完美烧饼!🥞真的无敌好吃😋!
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