超简单茄子炒面
冰箱里的剩菜们做的一道炒面,超级简单。配菜可替换~
(以下配料是两人份)
🥢炒面一定要用筷子!!!
用料
面条 | 两人份 |
茄子 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
火腿肠or午餐肉 | 适量 |
蒜(可不加) | 两瓣 |
生抽 | 2勺 |
食醋 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
蚝油 | 适量 |
超简单茄子炒面的做法
准备配菜:茄子切片或者条,洋葱切丝,蒜切末,火腿肠或午餐肉切条
准备调料:除蚝油,把其他配料都放到碗里调匀,如果觉得咸,可以加一点水调淡
煮面:面煮到夹生,过凉水,沥干,加入一些食用油,和匀待用
热锅凉油,放洋葱炒到微焦,可以闻到香味,再把茄子放进去一起煸炒。茄子快熟把火腿肠或者午餐肉加进去炒香。
➕面炒散,倒入准备好的调料,翻炒均匀,加适量蚝油调味,再加蒜末,炒匀出锅!🎉
小贴士
1.茄子不要切的要有一定厚度,刚下锅时候油会一下子被茄子吸光,但是熟了它们就会把油再还回来😂
2.挂面和手擀面应该都还可以,我用的普通的挂面,其实最喜欢碱面了
3.炒面没有加盐和鸡精,如果你们喜欢可以自己适当调味
4.简单易做的炒面,配菜基本可以换,保证底味就可以啦
5.炒面一定要用筷子!用筷子!用筷子!🥢
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