万小厨快手辣炒小壳壳(蚬子)
加班后的夜晚,gym归来的酸痛,不喝一杯怎么对得起自己哟~ 蚬子肥嫩多汁沙子少,算是豪华版花蛤吧🐚
用料
黄/白蚬子 | 二斤(一吃货份) |
姜 | 随便几片儿 |
腊八蒜(普通蒜也行) | 三四瓣 |
豆瓣酱 | 一勺(少放,齁儿咸) |
料酒 | 乱倒一些 |
干辣椒 | 随便一小把 |
香菜(家里没有了用的香葱) | 一柳儿 |
如果有麻辣香锅底料 | 以上调料都可忽略 |
万小厨快手辣炒小壳壳(蚬子)的做法
全程大火。少少油,下姜蒜爆锅,豆瓣酱炒出红油,瞎祸祸一下儿。泡干净的蚬子扔锅里(不太会溅,油放的少)。干辣椒扔锅里。倒料酒(或啤酒)。薛微咕嘟咕嘟。
翻炒至蚬子“啪”地张开就熟了。再等会儿收收汁(主要是为了确保高温杀菌)
出锅,放香菜(or香葱结)
拿冰球❄️倒酒🥃摆猫🐱拍照📷感恩生活🙏🏻开吃✌🏻
小贴士
呐~小海鲜其实只要鲜活怎么做都好吃,白灼、辣炒,都是我的心头好❤️ 但是尽量高温加热久一点儿吧~健健康康活着才能多吃好吃的😋
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