山核桃黄油酥脆饼
每年的圣诞节前,在美国,家家户户都会准备一些礼物🎁作为祝福送给朋友和家人,当然,民以食为天,吃的东西都是最受欢迎的😂。这款饼干是我和朋友们最喜欢的一款,因为配料简单,短短半个小时就可以完成整个烘焙过程,而且奶香十足,酥脆可口,营养丰富,是老少皆宜的小零食。喜欢的话就试试吧!
用料
美国山核桃仁 | 80克 |
黄油 | 110克 |
细砂糖 | 50克 |
普通面粉 | 160克 |
盐 | 0.5克 |
香草精 | 4克 |
山核桃黄油酥脆饼的做法
将山核桃切碎,不能用破壁机打碎哈,要保留山核桃的颗粒口感,所以用刀切成小碎粒就好。
打发室温黄油至黄油发白。注意: 如果室温太高,会让黄油融化掉,所以最好是25℃左右室温下的黄油状态,偏软,但是没有融化。
加入细砂糖,继续打发,将黄油和细沙糖打到一个比较轻盈的状态,这个过程大概5分钟。然后加入香草精,盐,面粉,低速搅拌,图中是拌匀以后的样子。
加入山核桃碎粒然后拌匀。如图所示。
这个配方是一打饼干的量。按图中的样子,先揉成12个圆球,在烤盘上摆好,再压成饼状。
图中是入烤箱之前的样子。
入烤箱,350℉,或者175℃烤15分钟,再查看饼干颜色,要达到边缘颜色开始变深,就可以取出来了。为了上色均匀,中途可以转一下烤盘方向。图中是已经烤好的样子。刚出炉时会有些软,不要动它,放在架子上晾凉以后再去品尝哈😊
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