一款超级简单的芝士蛋糕

被《纽约时报》评选为“年度最佳甜品”，很多不熟悉的人，对它的第一印象却是：“这蛋糕烤糊了吧？”“这么黑，烤焦了吧？”

用料  

一款超级简单的芝士蛋糕的做法  

1. 乳酪加糖搅拌细腻顺滑

2. 加入全蛋蛋黄搅拌均匀加入淡奶搅拌均匀

3. 加入过筛面粉搅拌均匀过筛

4. 模具垫上油纸整平灌入模具

5. 220℃烤30分钟出炉放入冰箱冷藏一夜

小贴士

出炉千万不要倒扣，内部有点稀是正常的一定要冷藏一夜再脱模，蛋白酶会促使酪蛋白凝固收缩，喜欢的可以加点柠檬，也把淡奶换成酸奶，表面上色正常