黑芝麻红薯蛋糕卷

做了个黑芝麻红薯蛋糕卷，中式口味的蛋糕也蛮好吃的

用料  

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法  

1. 玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。

2. 筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。

3. 加入蛋黄和芝麻酱。

4. 用蛋抽拌匀。

5. 蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。

6. 打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。

7. 舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

8. 重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。

9. 入模。

10. 烤箱180度,22分钟。

11. 烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。

12. 红薯泥涂在蛋糕片的正面。

13. 卷起来定型就好啦。

小贴士

烤盘尺寸：28X28