蘆柑戚风蛋糕(Chiffon Cake)
新年过了,冰箱剩了一堆蘆柑。
找到了解决它们的方法😄
用料
蛋黄 | 7个 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 65克 |
蘆柑汁 | 80克 |
低筋面粉 | 120克 |
发粉 | 半茶匙 |
蛋白 | 7个 |
细砂糖 | 80克 |
蘆柑戚风蛋糕(Chiffon Cake)的做法
准备好所有材料。
把蛋白打发,把细砂糖分3次加入。
把蛋白打至硬性发泡,备用。
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀,加入栗米油,蘆柑汁,最后加入面粉和发粉搅拌均匀。
把打发的蛋白的1/3放入蛋黄糊翻拌均匀后倒入2/3的蛋白混合均匀。
把蛋糕糊倒入模具。
烤箱温度150度,烤90分钟至熟即可。出炉倒扣待凉即可脱模。
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