汉堡(自己做的汉堡胚)
孩子很喜欢吃汉堡,但是感觉现在外面的汉堡真的是吃不过瘾 ,不是汉堡胚小就是汉堡料不足,总是吃不过瘾,自己动手、吃啥都有
用料
高筋面粉200 | 克 |
酵母:3克 | 克 |
水:120克 | 克 |
低筋面粉:50克 | |
鸡蛋:1个 | |
糖:20克 | |
盐:3克 | |
白芝麻:适量 | |
蛋黄液:刷在表面上色 | |
黄油30 | 克 |
水 | 克 |
糖 | 克 |
低粉 | 克 |
酵母 | 克 |
盐 | 克 |
蛋液 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
奶 |
汉堡(自己做的汉堡胚)的做法
把所有面粉过筛,加入调味品,用筷子搅成碎面,然后揉成光滑的面团,黄油隔水融化,倒入面团中继续揉面,揉面大概花了半小时
把揉好的面发酵一小时,我是放在烤箱里面发酵的,可能要快一些,大概成这样的小孔就差不多了
然后把发酵后的面再次揉排除空气,分成自己喜欢的大小,我只做了两个汉堡胚,剩下的做了一个辫子,继续放进烤箱二次发酵二十分钟左右
第二次发酵完成后拿出来刷上准备好的蛋黄液,撒上芝麻就可以进烤箱了
烤箱提前预热10分钟,我的烤箱火力比较大,我是上下火150度,20分钟拿出来,香喷喷的汉堡胚就完成了
这一个比外面的大很多,很香
准备了洋葱,不喜欢生菜就用了黄瓜,加了西红柿,牛肉汉堡饼(提前准备好的)还有芝士,自己吃喜欢什么加什么,鸡蛋了,火腿了,根据自己喜欢加料
黄瓜切片摆上
西红柿切片摆上
芝士摆上
牛肉饼摆上
看,大大的汉堡就完成了
真的很美味,汉堡胚特别香,大大的咬一口,哇,那感觉爽呆了
小贴士
揉面有面包机揉的话更方便,自己手揉感觉还是有点累的哦不过真的很满足
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