同炉异路的Twins方包

一个是颜值控🤩，另一个绝对是内秀了😂

用料  

同炉异路的Twins方包的做法  

1. 1杯热水在微波炉里加热30秒，放入原糖搅拌融化再加入酵母粉激活。把所有的干粉原料混合在一起，然后倒入激活了酵母的糖水。再加半杯室温的水搅拌一下成团。
   
   1⃣️发面团隔夜发酵10-12小时。

2. 发酵好的面团里加入主面团除黄油以外的原料- 高筋白面粉，鸡蛋，先慢慢搅匀，然后中高速（mixer 6）搅拌差不多3分钟。

3. 随机加了2茶勺自制的巧克力榛子酱。🤣

4. 室温黄油和搅拌的差不多的面团在一起继续搅拌3到4分钟。这个时候还保持中速就行了。

5. 看得出来，现在面团有了一些层次。全麦面包。咱们就别苛求手套膜了。

6. 把面团整理一下在室温下发酵至两倍大。差不多两到三个小时这样子。

7. 把发酵好的面团分成八份，这张图上只显示了一半。

8. 差不多让这些小型的面团再醒上15分钟到半个小时。可以整形了。整形的教材太多了，此处就不赘述。大概的理念就是把每一个小面团都压扁、擀平、三层折叠、擀成长条形，然后从上往下卷起来就行了。

9. 烤箱预热350度华氏，俩个面包都放在中间一左一右就可以开烤了。每个炉子都生来不同，我们家的这个大概烤33到35分钟就可以了。

小贴士

注意烤面包模具也是非常重要的，我用了两个出处不同的模具- 导热完全不一样，导致一个面包表面是焦糊（里面味道不错）的另一个面包表面刚刚好（里面欠一点火候）。😂