春日色彩浆果派
今年法国温暖的天气,让各种美丽的浆果早早地就上市了。星期五经过水果摊的时候,看到新鲜红加仑、覆盆子和蓝莓,尝了几个,非常甜酸爽口,于是就买了一大把回来。新鲜浆果自然是混合起来烤浆果派最为合适。用最经典的甜派皮,在里面摆上浆果,准备一个最简单的鸡蛋奶油溶液,本色朴实中把浆果变成甜品当之无愧的主角。
用料1 (甜派皮)
面粉 | 160克 |
牛油 | 70克(室温软化) |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 一只 |
用料2 (内馅)
各色浆果 | 500克 |
鸡蛋 | 三只 |
液体奶油 | 120克 |
细砂糖 | 60克 |
杏仁粉 | 30克 |
面粉 | 半汤勺 |
春日色彩浆果派的做法1
具体做法请见:_
春日色彩浆果派的做法2
派皮制作完成后压入事先擦了牛油的24厘米圆形模具,用叉子在派皮上叉许多小孔,放入冰箱冷藏30分钟
浆果洗干净冽干。把鸡蛋、液体奶油、细砂糖、杏仁粉和面粉一起放入一个大碗,用打蛋器搅打2分钟至均匀
烤箱预热180摄氏度。取出派皮,放入浆果,倒上奶油鸡蛋混合液,180摄氏度烘烤40分钟即可。取出放凉,吃之前摆上些浆果做装饰
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