超级超级简单好吃的红烧肉材料只需要几个
我老公超级喜欢吃红烧肉,我就各种研究五花肉的做法,查了很多资料,自己又改良了,研究出来了新的做法,超级香,颜色也好看,喜欢的话欢迎收藏哦
用料
五花肉 | 适量(想吃多少吃多少) |
冰糖 | 一小把 |
料酒 | 三勺 |
葱姜蒜 | 适量 |
香叶 | 5片 |
桂皮 | 1块 |
酱油 | 适量 |
超级超级简单好吃的红烧肉材料只需要几个的做法
先把红烧肉(最好用下五花肥瘦相间的,更香)切块,不用太大,2厘米左右就好,
冷水下锅,焯水捞出,
锅烧热,放入食用油(如果肉特别肥就少放一些,放多了会腻),放入肉,煸炒,让肥肉不在那么油,下去葱姜蒜,炒
放入冰糖一小把,不用炒出糖色,放入酱油。正常的陶瓷勺5勺(酱油起到上色的作用)
放入料酒一勺,香叶,桂皮,加入适量的水,淹没过肉(用开水最佳)
水烧开,换小火炖到粘稠(肥肉多的话就放两个熟鸡蛋或鹌鹑蛋在里面,会缓解)
粘稠后,出锅,色彩超级好,味道也很好
喜欢吃甜的多放点糖(白糖比较甜,推荐用冰糖,)
喜欢咸口的可以放盐出锅!超级香哦
小贴士
如果有郫县豆瓣酱的话炒肉的时候可以放进去一勺,会缓解肥肉带来的腻哦,热爱美食,加油!
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