红烧鲳鱼—宋氏菜谱
红烧3.09W
太好吃了太好吃了!
用料
鲳鱼 | |
葱 | 3根 |
姜 | 一段 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 两个 |
大料 | 三个 |
糖 | |
老抽 | |
生抽 | |
料酒 | |
生粉 |
鱼划花刀,摸盐腌15分钟
擦干鱼表面的水,表面沾一层薄薄的生粉,油锅烧八成热,煎至两面金黄
用干净的锅,葱姜蒜大料干辣椒爆香,加生抽,把鱼放入,加水至半条鱼身,加料酒和糖,烧至水开,盖锅中火两面各焖15到20分钟,最后大火收汁。出锅后撒上葱花即可。
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