免烤巧克力饼干蛋糕
转自优酷——HomeCookingAdventure
嘿嘿。大家做之前记得看一遍方子,有盆友做过了觉得甜了,大家记得做的时候按自己的口味加减糖哦~~
毕竟原方是歪果仁做的,口味比较甜~嘿嘿~~
9寸圆模量
用料
消化饼干 | 800g |
核桃 | 100g |
砂糖 | 200g |
可可粉 | 60g |
水 | 240ml |
无盐黄油 | 150g |
香草精 | 一茶勺 |
淡奶油 | 120g |
半甜巧克力 | 120g |
将饼干掰成碎块。
热炒锅,把核桃炒熟炒香,和饼干碎块混合。
糖,可可粉,混合均匀,缓慢加水混合均匀。加入软化的黄油。
中火加热7-8分钟,直到液体变浓稠,量少了一半。离火放凉10-15分钟。加入香草精油。
导入饼干坚果混合物里,搅拌均匀。倒入模具,压平整。放入冰箱冷藏30-60分钟。
加热淡奶油到快开。
倒入巧克力,放置一分钟后搅拌至顺滑。
拿出冷藏好的蛋糕体,将巧克力甘纳许倒在蛋糕上,磨平,继续冷藏3-4个小时。
脱模,装饰,开吃
小贴士
纯为记方子。
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