不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!
一直就喜欢这种糯叽叽的甜点~也不需要烤箱,蒸一蒸就可以,一次就成功啦👏
用料
糯叽叽皮 | |
水磨糯米粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 35克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 25克 |
内陷 | |
淡奶油 | 500克 |
糖 | 30克 |
草莓、奥利奥、芒果 | |
手粉 | |
水磨糯米粉 | 50克 |
不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法
糖拌入牛奶中,再倒入糯米粉和玉米粉中,边倒边搅拌
糊糊过筛(我用的是豆浆筛)
中火蒸30分钟至透明状
糯米糊中间戳个洞倒入融化后的黄油,
搅拌揉捏均匀
此时的糯米团应该韧性不错,可以拉丝,揉好后冷却至常温(可放冰箱,大概半个小时)
冷却的时候准备手粉(防粘):糯米粉放入锅中,小火翻炒
(颜色稍变黄、结块就是熟了)糯米团切成小块,搓圆
糯米团切成小块,搓圆后擀成圆片
准备内陷:打发淡奶油,洗草莓,碾碎奥利奥
将糯米皮放入小碗,加奶油、草莓/奥利奥,把边缘向中间靠拢并捏紧,再倒扣就是圆鼓鼓的雪媚娘啦
糯叽叽,漂漂亮~
小贴士
🌻1、判断糯米粉炒熟:颜色稍变黄,稍结块
🌻2、这个量做了14个~不喜欢太甜所以糖量是偏少的,喜欢甜的话可以多加点~
🌻3、没有一次性手套可以用保鲜袋+发绳代替
🌻4、没有电动打发器的可以试试塑料瓶自制打发神器!亲测可用!
🌻5、冷藏还是会有点变硬的,常温回热一下会软回来
-
自制无添加狗狗零食——紫薯鸡肉甜甜圈&鸭脯肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
其实不瞒大家说,我也是一个新手狗妈妈哦,给毛孩子制作零食的初衷只是为了让它吃得健康、放心,一开始我以为只是养一条狗而已,后来我发现我是多了一个家人。它治愈着我,我宠爱着它♥️用料紫薯1个鸡胸肉2块鸭脯肉1块鸡蛋黄2个芝士片2片自制无添加狗狗零食——紫薯鸡肉...
-
怀旧零食——江米条的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级好吃的江米条,怀旧老零食,天天吃饼干之类的,最近好想感受老零食,简单易上手。用料糯米粉740克白糖60克—80克水500克玉米油60克泡打粉8克挂霜用量水160克白糖240克怀旧零食——江米条的做法称240克糯米粉加上泡打粉备用,余下的糯米粉放在盆里面,把白糖和水煮至冒...
-
⭐️海绵蛋糕⭐️的做法和图解,⭐️海绵蛋糕⭐️怎么做更好吃
海绵蛋糕很多时候又叫古早蛋糕,抖臀蛋糕,可以说是我们吃的蛋糕中就基础的一款,做法也最为简单。我们最常见到的是生日蛋糕,就是在海绵蛋糕上加上奶油和巧克力等各种搭配制作而成,小时候可是魂牵梦绕,无论是自己过生日,还是同学朋友亲戚过生日,也不知是因为礼物还是因为...
-
冻柠檬(片)的做法和图解,冻柠檬(片)怎么做更好吃
一点都不会浪费的柠檬消灭法用料柠檬个冰糖蜂蜜冻柠檬(片)的做法柠檬用盐搓一下表皮,泡水十分钟,去除柠檬皮苦涩柠檬切片,抠出柠檬籽一部分两片一起,用保鲜膜包起来冻柠檬片泡水一部分加入黄冰糖和蜂蜜做糖渍柠檬用来泡水最后的边角料不要扔冷冻起来:1、柠檬和盐可以...