【米果】宝宝的辅食,大人的美味小零嘴
虽然它看上去像是宝宝辅食,但请大家相信,它确实是咱们成年人的小零食~
吃起来香香脆脆,分布均匀的米饭烘烤过后很有颗粒感,浓浓的米香、淡淡的咸甜撩得嘴巴忙个不停。
它和米饼的做法类似,不过考虑到自己吃,我就往里面加了一点点盐、糖。
吃起来味道会更好些,更能安抚好我们叫嚣的味蕾~
米饭也不需要打得很细,有颗粒烤过之后口感会更丰富,饼身是酥酥的,米粒嚼起来嘎嘣脆,像是把锅巴嵌进了米饼里一样~
要是多烤一点,这个假期的追剧小零食都不用买了~
用料
米饭 | 100g |
牛奶 | 120g |
盐 | 2-3g |
蛋白 | 80g |
砂糖 | 10g |
【米果】宝宝的辅食,大人的美味小零嘴的做法
破壁机中加入100g米饭、120g牛奶,果蔬模式搅打均匀,出来后像米糊一样的状态即可
在打好的米糊中加入2g盐,搅拌均匀
80g蛋清加入10g砂糖,最高速搅打至硬性发泡
分一小部分到米糊中,先翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白霜中,轻柔地翻拌均匀,
感觉米糊和蛋白霜均匀地融合为一体后,装入裱花袋中
在烤盘中挤入手指粗的条状后,放入预热好的烤箱里,上下火120℃,烘烤40-50分钟,转到100℃,继续烘烤50-60分钟,熟透即可
一次烤多盘记得开热风模式一条条的米果,看上去很是可爱,拿起一个放在手里,哟,可不就是手指麻薯(bu shi)
微微用力就在手里碎裂开来,酥脆到你不敢相信~
米果的口感很是神奇,咬起来是脆脆的,含一下又很容易化。
没打碎的米粒吃起来颗粒感十足,比锅巴还香,米香、奶香交织出来的曼妙,
勾得人一个接一个地,根本不想停下来~
小贴士
1、蛋白一定要打发好,蛋白的稳定性决定成品的光滑度
2、如果像苏苏一样烤两盘,最后的半小时可以稍微换一下,让两层上色均匀。有热风的记得开上热风烤哦
3、做好用密封的袋子or罐子保存好!最好加上防潮剂,这样可以保证不回潮哦
如果喜欢我的食谱,可以来我的公众号:【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子
-
蟹肉棒做小零食🍿嘎嘣脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
比虾条还好吃的蟹肉条!超简单用料蟹肉棒6根盐少许黑胡椒少许食用油少许蟹肉棒做小零食🍿嘎嘣脆的做法蟹肉棒解冻撕成条,加入盐、黑胡椒、油搅拌均匀空气炸锅中铺开180度20分钟(中途翻面1-2次)嘎嘣脆!超级香超好吃追剧必备小零食~快快做起来吧!...
-
盐焗核桃(腰果,花生同法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单到不能再简单了,好做又超级好吃的一款小零嘴儿,无论是做核桃还是腰果或者花生米都可以。吃到停不下来。用料纸皮核桃2斤(带皮重量)食用盐800克(2袋)盐焗核桃(腰果,花生同法)的做法锅里不需要放任何东西,加入食用盐,中火加热把盐先翻炒2分钟预热一下,然后加入剥好...
-
橙子炸条食谱做法大全,超简单的橙子炸条做法步骤
一款入口拥有浓郁肉桂香味,细细品尝又包含淡淡橙子香的小点心。用料水125g牛奶125g淡奶油113g白砂糖30g盐3g橙汁120g中粉120g鸡蛋150g玉桂粉适量装饰白糖适量工具类碗称塑料刮板塑料刮刀小锅电磁炉裱花袋/嘴剪刀橙子炸条的做法准备好所需的材料与工具。将牛奶,淡...
-
零厨艺零添加 自制宝宝辅食红豆沙馅无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红豆250克水适量冰糖适量零厨艺零添加自制宝宝辅食红豆沙馅无油的做法红豆加适量水和冰糖(按各人口味放多或少糖)一起放电饭煲煮熟,然后取出倒入搅拌机打成泥状粘稠状搅拌机打好后豆沙就比较细腻了,然后倒入不粘锅小火炒【小火并不停翻炒!!】炒至比较不容易翻面...
相关文章
- 鹰嘴豆小米粥 宝宝辅食食谱的详细做法,鹰嘴豆小米粥 宝宝辅食食谱做法技巧
- 宝宝辅食之零嘴时间的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 果味大米早餐饼 宝宝辅食食谱的详细做法,果味大米早餐饼 宝宝辅食食谱做法技巧
- 小米大米红枣糕宝宝辅食的详细做法,小米大米红枣糕宝宝辅食做法技巧
- 鹰嘴豆米糊 宝宝辅食食谱的详细做法,鹰嘴豆米糊 宝宝辅食食谱做法技巧
- 宝宝大米棒 宝宝辅食食谱的详细做法,宝宝大米棒 宝宝辅食食谱做法技巧
- 小米水果冻~宝宝辅食的详细做法,小米水果冻~宝宝辅食做法技巧
- 鹰嘴豆大米饼 宝宝辅食食谱的详细做法,鹰嘴豆大米饼 宝宝辅食食谱做法技巧
- 自制果味米粉 宝宝辅食食谱的详细做法,自制果味米粉 宝宝辅食食谱做法技巧
- 酥脆零嘴~宝宝辅食的详细做法,酥脆零嘴~宝宝辅食做法技巧