网红高颜值原味雪花酥
每一颗雪花酥都带有诱人的果干,这么高的颜值,怎么能不惹人❤️爱呢
加入果干除了提升颜值,也可以综合雪花酥的甜度哦~
用料
饼干 | 120克 |
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 50克 |
坚果 | 100克 |
果干 | 30克 |
网红高颜值原味雪花酥的做法
先准备好所有食材
黄油放入平底锅中
黄油不需要提前软化,可以直接使用小火加热至黄油完全融化
加入棉花糖
我用的是小颗粒棉花糖,如果是大颗的,建议剪小一些,便于融化。因为棉花糖加热时间不宜过长用刮刀搅拌棉花糖,一定要完全化开
关火🔥!加入奶粉,快速搅拌均匀
加入饼干稍微翻拌一下,让棉花糖裹住饼干
加入混合坚果,快速翻拌一下
加入需要的果干,快速搅拌
让棉花糖包裹着坚果和饼干
动作要快一些,特别是天气冷的时候从锅里取出,放在整形模具中
我用的是做蛋糕卷的方烤盘。没有的话,找现成的,只要不沾❗️可以固定的就可以了像这样,有边可以固定的就可以
表面撒上适量奶粉(不在配方中的量)
可以用手抹开等完全冷却了,从模具中取出,放在平整台面上
准备锯齿刀切成你需要的大小
配方的量大约能做30颗,具体取决于你成品大小
不平整的地方可以最后再切均匀带果干的切面会非常漂亮
小贴士
1️⃣棉花糖加热温度不宜过高,否则成品口感会偏硬
2️⃣棉花糖推荐伊高,甜度相比其他品牌略低一些
3️⃣饼干推荐小奇福,脆度和干度适中
4️⃣饼干、坚果、果干的加入顺序可以调换没有关系
5️⃣整形时一定要压实,否则切出来不好看
6️⃣最好用锯齿刀,比较容易切
7️⃣成品大约可以放15-20天,太久会慢慢变硬
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