梅菜新猪肉蒸饭拌甜豉油
梅菜蒸肉是一道经典的家常菜,它滋味浓郁,肥而不腻,鲜香无比,如果把传统的猪肉换成全植物性材料制成的OmniPork新猪肉,那么这道家常菜将不仅美味,还非常健康呢!
用料
材料 | |
新猪肉 | 120克 |
白米 | 一杯半 |
葱花,甜梅菜 | 各少许 |
腌料 | |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
油 | 适量 |
甜豉油 | |
老抽 | 3汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
葱 | 2条 |
姜 | 2片 |
糖 | 约1汤匙 |
水 | 半碗 |
梅菜新猪肉蒸饭拌甜豉油的做法
新猪肉先解冻,加入腌料拌匀。甜梅菜切幼,浸水至咸味减少。
梅菜加糖,白锅炒干,混合新猪肉。
白米洗净入钵,加热水少于1cm,放入锅,开火,水开后蒸10分钟。
把新猪肉放上饭,继续蒸多6分钟。
甜豉油:下1汤匙油,爆香姜葱,离火下生抽、老抽和糖,以细火炒香,下半碗水,滚起至稍有厚度。
取出饭,淋上甜豉油,撒上葱花便成。
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