香浓的炸排&鲜靓的汤，轻松补充B12~豆瓣粉丝汤和炸天贝·圆满素食

豆类有丰富的蛋白质，发酵过的豆制食品含有维生素B12，是纯素食者首选的营养美食。炸天贝的香郁VS豆瓣粉丝汤的鲜靓，又可以美美地享用一顿了！

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用料  

香浓的炸排&鲜靓的汤，轻松补充B12~豆瓣粉丝汤和炸天贝·圆满素食的做法  

1. 【准备食材】头天晚上冲洗干净泡好的蚕豆瓣（淘宝有卖）、粉丝、榨菜、芹菜碎

2. 先把泡豆瓣的水和榨菜一起放到锅里，看情况下点水，开火

3. 在大开以前转小火，加点油盐，继续熬5～10分钟

4. 把粉丝冲洗干净放下去，烧开后3～5分钟即可

5. 吃的时候，撒点菜末

6. ~炸天贝~

7. 炸天贝很简单，切薄片，油烧热后转中火，炸好捞起, 吃的时候撒上单山蘸水和菜末

8. 最后的“渣滓”配饭也香。

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小贴士

1、干的生蚕豆瓣，其鲜靚是无可替代的，不要买带壳的，要剥好的。

2、天贝是豆制品，跟纳豆味噌有一比，不过是马来西亚的风格，与云贵川一带的发酵龙爪豆（切不了这么薄），风格差不多，可以这样想象，有点像豆豉，但无盐，更鲜、不黑、成块的、紧凑，比龙爪豆味浓，口感更细腻。你看他们爱吃龙爪豆，就知道天贝好吃了，关键是要会做，否则不好吃。照我的方法，那都是做龙爪豆的方法，一级棒。

3、味噌做汤很棒。快手汤，煮好了，味噌化开倒进去（要舍得放），浓浓的，没放盐。

4、关于天贝的介绍和其它食谱做法点链接：

1）天贝蒸芋头

2）天贝辣什锦