大理石花纹汤圆
有很多厨友感兴趣我的汤圆的花纹,我简单说下,颜色随意,重点是不规则的花纹。馅料我是祖传的黑芝麻馅,如果不是我自己做的,我怀疑是有香精,太香了!
用料
糯米粉 | 克 |
汤圆馅 | |
竹炭粉 |
大理石花纹汤圆的做法
两块面团压扁后重叠在一起,再次压扁或者捏扁
将压薄的面团一分为二后重叠,再次压薄再重叠,直到你喜欢的样子。
觉得花纹可以了就将面团搓成长条。
按喜欢的大小分成小团。
选择一面喜欢的花纹向下,压扁后包入馅心。
再来一张
你们想要的随意大理石花纹汤圆就做好啦!
香的不要不要的
附加馅心的做法。芝麻加白砂糖一比一的比例,用料理机打碎,花生,核桃烤香料理机稍微打下,要保留颗粒感口感才好,瓜条也就是冬瓜糖我没买到,这次没加,桔饼根据各人爱好添加,红绿丝我觉得有色素也没加,红糖碎,冰糖碎,樱桃蜜饯这些就是原始东西,可以按个人喜好增减,也可以加蔓越莓,葡萄干什么的创新。混合均匀后可以尝尝甜度,适当调整。
将融化的猪油倒入材料中和匀,鸡油更好,将所有材料打湿的程度就差不多了,想要流沙的效果油刚刚浸过材料就好,个人觉得油多点好吃😋。图片是没放油的,放了油忘记照了。
-
「红糖椰浆冰汤圆」糖水店招牌复刻!元宵必备!汤圆冰着吃才是yyds的详细做法,「红糖椰浆冰汤圆」糖水店招牌复刻!元宵必备!汤圆冰着吃才是yyds做法技巧
这是我特爱的一家糖水店的招牌,不过店主回乡发展了,所以我被迫自己动手,一不小心就是吃饱喝足,嗝~顺滑醇厚的椰浆渗进沁甜的红糖冰沙里,包围着软软糯糯的小汤圆,一口下去,灵魂都在颤栗。红糖冰沙的比例,我是参考的重庆冰汤圆,甜度正正合适,醇正的红糖香冰封在冰沙里,遇热...
-
莎莉鸡卡通汤圆的做法和图解,莎莉鸡卡通汤圆怎么做更好吃
汤圆节离着不远了,我们完全可以做个这样萌萌的莎莉鸡卡通汤圆玩来哄娃了。莎莉鸡是我家孩子们很喜欢的一个卡通人物,要比同系列的布朗熊和可妮兔更受欢迎。再加上做它也最简单,就搓个眼睛和嘴巴即可,属于手残党也能搞定的,很适合宝妈们给孩子制作。我用的南瓜泥,煮出...
-
五彩小汤圆(附详细做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在市售的汤圆,有各种各样的馅料。传统的豆沙、黑芝麻,新潮的水果、果仁。吃惯了甜腻的带馅儿汤圆,我们也来试试不带馅儿的小汤圆吧。五颜六色五彩缤纷,配上醪糟,吃出一份绚丽的好心情。用料糯米每种口味100g左右紫薯红薯草莓粉5g抹茶粉5g可可粉5g牛奶糖粉五彩小汤...
-
我家不开裂版汤圆(小美)的烹饪做法,大厨教你详细做法
孩子们最爱黑芝麻馅儿汤圆,为娘已经练的炉火纯青了,这会是孩子们以后惦记的“妈妈的味道”吗?😛这次的量做了15个汤圆,还剩的馅儿可以搓好冷冻,以后想吃就拿出来直接包。用料黑芝麻馅儿:如下黑芝麻100克冰糖粉50克猪油80~100克汤圆面皮:如下糯米粉200克水160克我家不开...