【虾枣丸】潮汕美食🦐
故事:
潮汕地区逢年过节美食,以腐皮卷虾肉馅后油炸,一颗颗饱满多肉,一口一个因而也叫虾枣。
用料
海虾 | 500克 |
瘦肉 | 1000克 |
鸡蛋 | 2个 |
马蹄 | 12个 |
红萝卜 | 半个 |
面粉 | 半碗 |
芹菜 | 3根 |
食盐 | 2勺 |
【虾枣丸】潮汕美食🦐的做法
一、备料
准备海虾、瘦肉、马蹄、红萝卜和芹菜分别搅碎,再倒入鸡蛋、面粉和食盐。✔将所有材料搅拌均匀为肉馅料
二、卷肉
将腐皮铺开,每次加上适量肉馅开始卷3圈,剩下的腐皮剪下来继续卷下一个,最后成为一条条肉卷。
✔腐皮可喷上少量水防止开裂三、炸油
腐皮肉卷切小块,放入油锅炸,低温高油炸至两面金黄即可。
✔肉卷切前可放入冰箱冻20分钟,切时不会粘和漏,比较好控制。四、完成
炸好的成品量很多,刷火锅配着吃很棒。
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