一次醒发的大肉包
做面包之后做中式的面点也越来越得心应手了。这个方法做过两回了,觉得非常方便,把这个方法分享给有需要的人
用料
水 | 300克 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 5克 |
一次醒发的大肉包的做法
所有的材料加到厨师机里面打到表面光滑就可以
打好的面团搓长分剂子
把每一个剂子按扁用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,面皮整体还是要有厚度的,不能太薄。
按自己手法包成包子
包好之后发酵到1.5倍大
这是发好的样子
开盖之后个个都是白白胖胖的
要趁热把包子挪动,凉了之后再拿会粘布
不够咸的面团蒸了馒头,也是光滑的不行
包的形状不是很好看,但是面发的好就显得好看很多
来看一个内部的照片
小贴士
1.放包子的纱布要彻底打湿,这样趁热拿的时候就不会粘
2.糖是给酵母吃的,不用太多包子吃起来不会有甜味的
3包子皮一定是比饺子皮厚的,我包子皮的中心最厚的位置大概有0.5毫米,这样蒸的时候才不会烫死酵母,蒸出来变死面。
4手揉面也是一个流程,揉到光滑的时候就可以开始包了
5这个面团整体偏湿,在搓长擀面皮的时候不要吝啬你的干粉,不然会面团粘一手。
-
一次醒发的大肉包的做法和图解,一次醒发的大肉包怎么做更好吃
做面包之后做中式的面点也越来越得心应手了。这个方法做过两回了,觉得非常方便,把这个方法分享给有需要的人用料水300克面粉500克酵母5克糖5克一次醒发的大肉包的做法所有的材料加到厨师机里面打到表面光滑就可以打好的面团搓长分剂子把每一个剂子按扁用擀面杖擀...
-
惊叫“软piapia”波兰种吐司的详细做法,惊叫“软piapia”波兰种吐司做法技巧
绵软易做,最喜欢的吐司之一,搭配各种食材,可做孩子们最喜欢的三文治,就算空口吃都超级棒哦用料一、波兰种:高筋面粉(我用日清山茶花)50克清水50克干酵母粉(我用安琪)1克二、主面团:高筋面粉200克鸡蛋液40克细砂糖20克盐2克奶粉15克牛奶90克酵母粉(我用安琪)2克黄油20克450...
-
红薯&南瓜粥(2-3人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料大米100克水900克南瓜按需红薯&南瓜粥(2-3人份)的做法主锅里放入切块南瓜或者红薯(去皮)设定5秒/速度4打碎!加入米100克,水900克左右!设定25-30分钟/98-100度/反转小勺...
-
在家做凉皮食谱做法大全,超简单的在家做凉皮做法步骤
曾经在西安进修数月,加之姐姐在西安安家落户,自然常常去探亲!大爱西安的各式小食,最爱的莫过于凉皮,肉夹馍🥙啦!人在异乡,馋了,就只好自己动手丰衣足食!效果很不错哦!用料高筋面粉130克水260毫升盐2克黄瓜1根香菜适量脱水烤麸一把,泡开,撕小块,开水汆烫1、花椒20粒,大料1枚,小...