黄金荸荠肉丸
外焦内嫩,荸荠嵌在肉里增添了丝丝酥脆感,调节了肉丸的腻感,嘴馋的你赶紧动手试试吧~
用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 500g |
荸荠(去皮) | 250g |
食用盐 | |
生粉 | |
味精 | |
胡椒粉 | |
生姜粉 | |
六月鲜酱油 |
黄金荸荠肉丸的做法
荸荠剁碎备用,越碎越好,不要用机器搅碎噢。
用绞肉机将猪肉绞碎,再将荸荠倒入搅拌盆,加入盐、鸡精、酱油、胡椒粉、生姜粉自己兑水调好的少量生粉,一起搅拌至均匀。
一起搅拌的样子
搅拌均匀后,开始搓肉丸~
准备好已打均匀的蛋液,浇淋在肉丸上。
是不是还蛮有食欲啊?
裹上蛋液后,等油锅烧热后就可以挨个下锅炸了噢~图中是炸好的样子,可以浇汁做小狮子头或者配合做汤。
不喜欢吃炸的口感的朋友,可以提前准备好糯米,在这一步换成裹糯米噢~裹完后可以直接送往蒸锅,那就是大家爱吃的珍珠肉丸咯~
小贴士
蛋液最好过筛~
搓好的丸子,可以用吃火锅的汤勺来辅助,不易变形。
-
野菜紫花地丁麦饭的做法和图解,野菜紫花地丁麦饭怎么做更好吃
偶尔吃点野菜麦饭,尝尝春天的味道,也是极好的!荠菜老了,可以试试紫花地丁菜,清热解毒。没有什么特殊的味道,但是蛮有嚼感的~俗称筋筋菜~麦饭的做法叶类菜都能做,等到槐花的季节,还可以用槐花做哦。用料紫花地丁一份面粉少许油,盐,姜,蒜苗,肉丁少许野菜紫花地丁麦饭的做法水中...
-
雪蛤雪梨雪耳甜蜜蜜的烹饪做法,大厨教你详细做法
雪蛤是越发地时髦了,而且制作起来要比处理燕窝简单很多,所以更多人乐意在家里偶尔地用雪蛤滋补自己下下。尤其女人过了三十,反倒不再迷信化妆品,而是迷恋各种养人的食材:泡茶时加点枸杞,煲汤时放片西洋参,煮粥的时候放些百合,闲来有情时索性给自己炖个燕窝或者雪蛤什么...
-
龙眼红枣木瓜盅的做法和图解,龙眼红枣木瓜盅怎么做更好吃
用料红枣龙眼银耳木瓜莲子枸杞蜂蜜冰糖龙眼红枣木瓜盅的做法将木瓜切开两半,掏出籽待用将洗净泡好的红枣、银耳、莲子放入开水里加少许冰糖改小火煮15分钟装入木瓜中加入剥好皮的龙眼、枸杞上蒸锅蒸8分钟,取出最后加入蜂蜜即可拿勺开吃了...
-
潮州炸蟹枣食谱做法大全,超简单的潮州炸蟹枣做法步骤
用料肥肉少许绍兴酒适量虾仁300克马蹄300克蟹肉150克鸡蛋1个韭黄少许姜10克葱1/2支豆腐皮1张干生粉适量迷迭香胡椒粉少许潮州炸蟹枣的做法用牙签挑去虾仁肠泥,洗净,沥干,切碎;蟹腿洗净备用将马蹄去皮洗净,切碎;肥肉洗净,切碎;韭黄洗净,沥干切碎;姜去皮洗净,切碎;葱洗净,切碎...