超级简单电压力锅版红烧肉
用料
猪肉 五花肉 | 500克 |
花椒 八角 | 一小撮 |
葱一根 蒜5瓣 姜5片 | |
白酒 或者料酒 | 两汤匙 |
生抽 老抽 冰糖 |
猪肉洗好,切四方小块,约有半个麻将牌那么大。
葱姜蒜切好备用
锅里倒水烧开,倒酒,放肉,焯一下,去腥味和血沫,不过如果你买的肉很好很放心,那就省掉这一步。
炒锅放一汤匙油,下葱姜蒜,花椒八角,炒香,放焯过的肉块,炒至肉变色,倒入
一汤匙生抽
,四汤匙老抽
, 小块冰糖六块
,开水一碗
稍微煮开把炒锅里的肉连汤一起倒入电压力锅,用鸡鸭肉功能。这一步要看大家的锅密封效果好不好,我用的锅密封效果很好,如果密封效果不太好的锅,那就要相应的增加时间,不然肉达不到软糯的效果
出锅后尝一下,如果感觉咸度不够那就再放一点盐
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