缤纷水果挞丨始于颜值,忠于美味
这款以颜值俘虏我的小心脏的水果挞,不仅卖相讨喜,就连味道也都征服我的味蕾——挞皮酥、脆、薄;酱惊艳、清新、难忘;水果摆盘精致貌美。下午茶来一块,简直就是人生赢家!当然,最让味蕾感到惊艳的莫过于挞皮内含的清香的柠檬味,让整个水果挞变得清新不甜腻!
【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving】
用料
详细材料明细请看步骤1 |
缤纷水果挞丨始于颜值,忠于美味的做法
饼皮:黄油120g、低筋面粉170g、糖粉30g、杏仁粉20g、盐1g、蛋黄3个
卡仕达酱:牛奶250g、蛋黄2个、细砂糖60g、香草精几滴、低筋面粉16g
杏仁奶油酱:黄油30g、糖粉25g、杏仁粉30g、鸡蛋30g、卡仕达酱35g
装饰:淡奶油100g、糖粉10g、各种水果适量、糖粉适量黄油切小块,提前软化
倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐,混匀
加入蛋黄,用油粉混合气压拌
放入柠檬皮屑,用折叠的方式混匀
用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏约半小时
熬煮制作卡仕达酱,先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白
加入低筋面粉搅匀
牛奶中滴入几滴香草精,中火煮至旁边冒小泡
一边搅拌蛋黄糊,一边倒入煮沸的牛奶
回炉重煮,煮至变粘稠状态
煮好后放凉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用
制作杏仁酱,提前软化黄油,加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀
加入鸡蛋,搅匀
再加入卡仕达酱,搅匀
取出饼皮,用擀面杖把饼皮擀开,平铺在模具上
并在饼皮表面,用叉子戳洞
将混合好的杏仁酱,挤在饼皮表面
烤箱预热,上下火170度,烘烤35-40分钟
淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬
然后和剩下的卡仕达酱混合
装入裱花袋
挤在烤好的挞皮上
切上各式的水果,并摆上
小贴士
【Tips】
1.这是一个9寸的方子,饼皮尽量擀薄,不然多吃会觉得腻
2.可以在杏仁酱中间,加入果酱,口感会更加丰富
装饰用的水果,一定.0要洗好后,用厨房纸擦干,想要表面光亮,可以刷上镜面果胶或蜂蜜
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉250克酵母2.5克玉米油10克水150克牛肉适量五香粉适量玉米油适量姜适量大葱适量🔥酥酥脆脆牛肉锅盔🫓的做法将面粉250克➕酵母水(酵母2.5克➕温水150克)➕玉米油用筷子搅拌成絮状,用手揉成面团封上保鲜膜醒发1小时将牛肉➕大葱➕姜➕五香粉➕生抽➕蚝油➕...
-
烤箱版-烤秋刀鱼的做法和图解,烤箱版-烤秋刀鱼怎么做更好吃
秋刀鱼营养很好,价格实惠,超赞的!今天分享一个简易烤箱版的香烤秋刀鱼用料秋刀鱼2条盐适量(可以稍微多放一点会更香)葱适量姜适量柠檬半个孜然粉适量橄榄油适量烤箱版-烤秋刀鱼的做法将秋刀鱼的内脏除去,祛腮,可以把头尾也去掉,表面拉上花刀,方便入味将清洗干净的秋刀鱼...
-
改良版戚风蛋糕的做法和图解,改良版戚风蛋糕怎么做更好吃
入烘培这个坑后,做的最多的是戚风蛋糕,可每次模具的清洗让人头疼,也尝试过水浴版的,口感过于软绵,程序繁琐,最后喜欢这款蛋糕,口感细腻,重要的是不用洗模具,刚出炉就可以享用,不用等脱模。用料鸡蛋8个低粉135克色拉油80克玉米淀粉10克左右白砂糖蛋黄糊40克,蛋白80克牛奶95...
相关文章
- 红丝绒双旋吐司,始于颜值,忠于口感的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 始于颜值,终于味道的——美味「秋葵土豆泥」的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「宝宝辅食」卡通蒸饺#卡士新品厨师机##始于颜值,忠于体验#的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 始于颜值,终于味蕾——杏鲍菇牛肉粒它来啦!的详细做法,始于颜值,终于味蕾——杏鲍菇牛肉粒它来啦!做法技巧
- 超卡哇伊皮卡丘汉堡#卡士新品厨师机##始于颜值,忠于体验#的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「眼前一“凉”」冰淇淋豆沙包#卡士新品厨师机##始于颜值,忠于体验#的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 始于颜值,陷于美味——菠萝酥粒面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 「珍妮曲奇」| 始于颜值,忠于口味,让你在饮食中找到乐趣。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 会开花的红糖枣馒头——始于颜值,忠于味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芥末蘑菇料理包#卡士新品厨师机##始于颜值,忠于体验#的烹饪做法,大厨教你详细做法