完爆诸葛烤鱼的自制烤鱼
用料
鱼 | 一条 |
莴苣 | 半根 |
豆腐皮 | 一块 |
平菇 | 几朵 |
芹菜 | 半根 |
任意你喜欢的配菜 | 视烤盘大小 |
海底捞麻辣香锅底料(重要) | 半包 |
葱姜蒜 | 适量 |
剁椒,泡萝卜 | 适量 |
老干妈 | 适量 |
油 | 少许 |
水 | 适量 |
盐 | 少量 |
烧烤粉(超市有卖) | 半袋 |
花生米 | 少量 |
香菜(不喜不放) | 几根 |
完爆诸葛烤鱼的自制烤鱼的做法
一条大概2到3斤的鱼,(让卖鱼的弄干净)剖开成两半(不完全切断),背上横着花刀,拿少量盐,生姜,老干妈,烧烤粉正反面抹匀,腌制2小时左右。
配菜洗净切片,想吃的任何配菜都可以,推荐豆腐皮,芹菜,凤尾菇,藕片等,一样一点,不要太多了,视烤盘大小而定。花生米可以洗净放进烤盘150度15分钟,拿出来晾凉,有熟花生也可以直接准备
鱼皮面朝上刷油,放进烤箱200度烤半个小时
热锅放油,比平时炒菜多一点,小火,放入葱,蒜,泡萝卜,剁椒,老干妈炒香,再加入配菜翻炒均匀,倒入半包海底捞的麻辣香锅底料,炒匀。准备一小碗水倒进去,焖一会儿,不要等收干,把烤好的鱼拿筷子尝一下咸淡,如果淡了那配菜就要味重一些。可适量加盐和酱油。
将配菜和汁一起倒入烤鱼盘里,撒入花生米,香菜,开吃。不好吃你来打我
第一天没吃完,第二天继续吃,热了更好吃
小贴士
1,海底捞的麻辣香锅底料味道非常好,尽量买到,绝对超级好吃。万一没有可以用郫县豆瓣代替
2,炒配菜时必须要有汤,不能炒干了
3,味道重一点,不能太淡了
4,烧烤粉可以多抹点,超市都有卖,万一买不到就用孜然和辣椒粉代替。
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...
-
香橙肉桂卷派,TM6模力全开的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油,有盐或無盐,切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油,有盐或無盐,室溫軟化,切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高筋面粉150克低筋粉肉桂奶油馅85克奶油,有盐...
-
香水柠檬巴克斯芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
芝士蛋糕,永恒的经典!无可代替用料奶油奶酪250克鸡蛋3个淡奶油150克细砂糖70克玉米淀粉5克柠檬汁3-5克朗姆酒3-5克香水柠檬巴克斯芝士蛋糕的做法准备原材料,6寸模具垫上油纸备用奶油奶酪软化好,搅拌均匀倒入细砂糖搅拌均匀将奶油奶酪与细砂糖充分搅拌均匀三个鸡蛋...
-
抹茶红豆乳酪面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料紅豆乳酪內館100克奶油乳酪,切塊20克鮮奶油25克冰糖粉70克蜜紅豆(顆粒狀)抹茶面粉200克高筋粉,多備一些撒粉用60克法国老面1茶匙盐15克糖1茶匙抹茶粉120克冰水1茶匙奶粉10克鮮奶油3/4茶匙乾酵母粉15克奶油,切塊80克熱水抹茶红豆乳酪面包,面粉实验室下的做法紅...