表皮香酥的菠萝包

喜欢吃菠萝包，最喜欢那香酥的菠萝皮了。

用料  

表皮香酥的菠萝包的做法  

1. 将所有面包材料放入厨师机。和面成手套膜状态。发酵。

2. 在面团发酵的时候做菠萝皮，盆内加黄油，白糖。

3. 加入奶粉，低筋面粉。

4. 带手套，抓匀。

5. 加入牛奶。

6. 和成面团，冷藏。

7. 面包面团已经发酵成两倍大。

8. 平均分成6份。

9. 包入蜜红豆，封好口。

10. 取一个菠萝皮面团，约30克。

11. 面团底下垫一块保鲜膜，将菠萝皮压扁。

12. 再在压扁的菠萝皮上面盖一层保鲜膜。用擀面杖擀开擀薄。

13. 擀开擀薄。

14. 揭掉上面那层保鲜膜。

15. 包入一个包好的蜜红豆面团。

16. 揭掉另外一层保鲜膜。

17. 把菠萝皮与面包胚整理一下，贴合。

18. 包好的菠萝包。

19. 全部包好。

20. 用菠萝包压痕器压好纹路。

21. 压好纹路后再稍微将菠萝包整理一下。

22. 放在温暖湿润的地方发酵。

23. 发酵成两倍大，表面刷蛋液。

24. 烤箱预热175度，25分钟。

25. 加了蜜红豆的菠萝包。

26. 表皮香酥。