快乐的蜜豆面包
在一个快乐的群里看到一款面包,说是小红书上的网红款,可惜自己不刷小红书,于是乎,自己尝试了一个新食谱,今天一试,真的超赞。手撕控的快乐😍
(本人业余爱好,记录只为了不要忘记😬)
用料
高筋面粉(白燕粉) | 250克 |
白砂糖 | 35克 |
奶粉 | 25克 |
鸡蛋液 | 40克(留10克刷面包表面) |
南瓜泥 | 40—50克 |
牛奶 | 115克 |
酵母 | 约3克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 20克 |
(馅)蜜红豆 | 约100克 |
快乐的蜜豆面包的做法
取100克面粉和100克牛奶,加入1克酵母拌匀后放冰箱内发酵5—17小时。发酵好后取出来后和剩余的材料(除了盐和黄油),所有材料先放入小美主机揉面,现在气温是25℃,30秒速度3—6混合,第一次揉面3分钟,中途加入盐揉匀。
加入黄油继续揉面3分钟。出手套膜后把面团稍微团好,分成等量的四份,醒面10分钟。
整形,蜜豆约25—30克/份
像个毛毛虫吗🙀
在烤箱里发酵,放一杯温水,醒发70分钟左右,发至两倍大。
烤箱上下火180℃,预热后烤30分钟,中途上色后要盖上锡纸。
面包凉了取出来,看看吧,手撕控的快乐来了😬
加了南瓜泥的蜜豆手撕包是不是很漂亮呢,颜值控要试试哦😍😘
手撕控的快乐👏👏
此配方也可做成六个独立的面包烤箱预热176℃,烤22分钟。
蜜豆甜而不腻面包松软可口,无敌组合。
这么烤,约160_180克面团.烤出来刚刚好。上下火176℃,烤23—25分钟。
烤到最后可以刷一点蜂蜜水。
小贴士
这个面包湿度有点大,制作过程需注意。
-
蜜汁烤鸡翅(烤箱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
儿子天天吵着要吃的蜜汁烤鸡翅哦,于是超市买了几个鸡翅回来折腾下。用料鸡翅13个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺糖适量鸡精少许生姜3片大蒜3瓣蜂蜜适量蜜汁烤鸡翅(烤箱)的做法1、鸡翅洗干净,用刀划上两刀。2、倒入生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,生姜,大蒜。2、用手抓把抓吧均匀。4、...
-
改良版戚风蛋糕的做法和图解,改良版戚风蛋糕怎么做更好吃
入烘培这个坑后,做的最多的是戚风蛋糕,可每次模具的清洗让人头疼,也尝试过水浴版的,口感过于软绵,程序繁琐,最后喜欢这款蛋糕,口感细腻,重要的是不用洗模具,刚出炉就可以享用,不用等脱模。用料鸡蛋8个低粉135克色拉油80克玉米淀粉10克左右白砂糖蛋黄糊40克,蛋白80克牛奶95...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
无麸质烤燕麦片的做法和图解,无麸质烤燕麦片怎么做更好吃
用料燕麦片200克各种坚果30克椰子片50个奇亚籽适量一小把亚麻籽适量一小把各种干果蔓越莓、葡萄、蓝莓干烤好后放入椰子油10g木糖醇砂糖适量无麸质烤燕麦片的做法①木糖醇砂糖和椰子油加热混合加热融化②把所有食材(除干果外)平铺到烤盘上,撒上混合好的椰子油,拌均...